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根据一项新的大规模分析，每天仅 3.5 盎司的超加工食品 (UPF) 就会增加患慢性病的风险。
这项研究于 9 月 22 日发表在《家庭医学和社区健康》杂志上，对美洲、欧洲、亚洲和大洋洲的近 880 万名成年人进行了研究，并跟踪了 2 至 32 年。
研究人员发现，每天每多摄入 100 克 UPF，心血管事件的风险就会增加 14%，患癌症的风险就会增加 4%，死亡风险就会增加 3%，患代谢综合征或糖尿病的风险就会增加 2%。
专家称，5 种超加工食品对您的健康可能比您想象的更糟糕
UPF 通常是经过包装且方便的，通过广泛的工业加工制造，并且通常含有添加剂。它们包括含糖饮料、加工肉类、包装零食和糖果。
100 克份量是一杯 3.5 盎司的单份玉米片、一小盒糖果或迷你饼干。
据分析，超加工食品包括含糖饮料、加工肉类、包装零食和糖果。 （iStock）
食用 UPF 最多的人患消化系统疾病、抑郁或焦虑、肥胖、癌症和心血管事件的风险也会增加。
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中国孙逸仙纪念医院心脏病专家刘晓领导的研究人员写道：“由于与 UPF 相关的慢性病往往是一种多发病，因此减少 UPF 的消耗并用经过最低限度加工的替代品替代可能与慢性病的预防和初级保健管理相关。”
“以天然、低加工食品为基础的饮食是我们为长期健康所做的最佳投资之一。”
纽约注册营养师兼 Kelly’s Choice 创始人凯利·斯普林格 (Kelly Springer) 表示，这些类型的食物是健康、营养丰富的选择。
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“这并不是说你不能再吃它们，”没有参与这项研究的斯普林格告诉福克斯新闻数字频道。 “事实上，我们没有得到真正的食物——真正的食物，如水果、蔬菜、豆类、坚果、全谷物。”
研究人员表示，全天通过零食、含糖饮料和方便食品添加超加工食品。 （iStock）
施普林格建议不要专注于消除食物，而是在膳食和零食中添加蛋白质和纤维。她建议的选择包括苹果加花生酱、坚果或豆类加黄瓜、鸡肉或金枪鱼，以及以水果、蔬菜和全谷物为主的膳食。
“以天然、低加工食品为基础的饮食是我们为长期健康所做的最佳投资之一，”她补充道。
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Springer 指出，该研究是观察性的，因此 UPF 不能直接归因于不良的健康结果。
它还依赖于参与者自我报告的饮食，可能没有考虑其他生活方式因素。
营养师建议重点关注水果、蔬菜、全谷物和其他最低限度加工的食品。 （iStock）
尽管如此，斯普林格表示，这项研究可以让公众了解超加工食品与慢性疾病之间的联系。
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福克斯新闻数字频道已联系调查人员征求意见。
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